听说菜里都含有硝酸盐？
2021-11-11 2人回答
性别：男
健康咨询描述：听说菜里都含有硝酸盐？
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满意答案
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- 刘东亮 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
蔬菜中或多或少的都含有硝酸盐。含有硝酸盐的蔬菜有空心菜，其次就是含有根茎类的蔬菜，新鲜的蔬菜煮熟后放置太久，亚硝酸盐的含量会明显升高。所以蔬菜吃较新鲜的比较好。
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2021-11-11 19:40
其他答案 (1)
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- 徐泉崧 副主任医师
- 咨询：166117人
指导意见：
一般的菜里面是没有亚硝酸盐和硝酸盐的，如果蔬菜发生了变质，则可以导致亚硝酸盐中毒，甚至可以导致亚硝酸盐中毒，变质的蔬菜是不能食用的，以免诱发亚硝酸盐中毒。
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2021-11-11 18:13
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