蔬菜里含有硝酸盐吗
2021-12-04 1人回答
健康咨询描述：蔬菜里含有硝酸盐吗
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
是的，新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐。，容易把氮元素以硝酸盐的形式存在蔬菜当中，然后再合成氨基酸和蛋白质。在各种蔬菜当中，又以深绿色叶菜所含的硝酸盐最高。
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