烧排骨如何保证营养不流失？
2021-11-17 1人回答
性别：男
健康咨询描述：烧排骨如何保证营养不流失？
满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味排骨最营养的方式首先选择排骨的部位如果中途要加水，一定要加热水。
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2023-02-13 11:19
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