让面粉发酵有哪些方法？
2021-12-16 2人回答
性别：男
健康咨询描述：让面粉发酵有哪些方法？
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满意答案
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- 王昕莉 主治医师
- 佳木斯市肿瘤医院
病情分析：
通常有三种方式发酵。老面发面，这种方式做出来的老面馒头发酵效果好，味道比较香。普通干酵母发酵，100克面粉里放上一克干酵母，用来做包子，馒头，花卷等面食。耐高糖酵母菌发酵，一般是制作面包时使用的。
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2021-12-17 05:28
其他答案 (1)
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- 韩宝贵 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
让面粉发酵，在和面的时候，可以使用酵母粉，用温水把一定比例的酵母粉花开以后，倒在面粉里面，把面粉揉成面团，然后放在比较温暖的地方，等着30分钟到40分钟左右就可以了。还有其他的常温发下微波发酵，泡沫箱发酵等等。面粉的发酵利用的是温度和湿度，只要温度够，面粉都可以成功的。
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2021-12-17 05:40
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