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2016-08-22 23:14:14维生素是我们日常生活中必须的一种营养素,很多食物都有维生素,所以说平时多吃一些蔬菜水果对身体都是很有好处的,特别是维生素C功效是非常多的,比如说维生素C可以帮助皮肤进行美白,而且有很好的淡化色斑和细纹的功效,很多的蔬菜中有有维生素C,比如说西红柿,胡萝卜等等,但是加工这些时候的时候,是需要一些技巧的,不但的话,就会导致维生素C的大量流失就不好了。
1 对于维生素C来说,保存的方法有很多,比如说在平时做菜的时候,刚刚把素菜下郭就可以加适当的醋,这非常有助于蔬菜中的维生素C的保存,而且可以提高素材的鲜美程度,对于人们来说是非常好的一种做菜的习惯。
2 其实保存蔬菜中的维生素有很多的办法,比如说在平时切菜的时候,就尽量切大块。因为如果蔬菜切得越小的话,那么这些蔬菜接触空气的面积就越大,也就会导致蔬菜里面的维生素流失得就越多,所以说切菜还是尽量切大气一些比较好。
3 另外在炒素菜的时候,最好可以用以大火快炒,在最短的时间里面让蔬菜出锅。可以避免食物在烹调时流失维生素,如果炒了以后又盖上锅盖,所以不是所有的东西都适合效果慢炖,每一道菜都有不同的做法来保存营养。
需要注意的是,维生素C对于人体是有很多的好处,但是也不能过量补充维生素C,不然的话,非常的容易加重肝脏的负担,对身体同样有害处。
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