一、何首乌的功效与作用是什么

　　1、促进造血功能。小鼠皮下注射首乌液0.2g，每日2次，连续给药3日，可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日，可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

　　2、增强免疫功能。何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬系数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌 6g/kg，连续给药 7日，能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬系数下降，有明显的对抗作用。

　　3、降血脂、抗动脉粥样硬化。用大鼠做试验，将具有高脂血症的大鼠体内灌入何首乌4g，连续灌入十天，可以发现高脂血症的大鼠的总胆固醇(TC)以及血清甘油三酯(TG)明显降低。

二、怎么吃何首乌帮助黑发

　　1、何首乌煨鸡。何首乌30克,研末,雌鸡500克左右,将何首乌用布包好,纳入洗净的鸡腹中,再将鸡放入锅内煨熟。最后,加入油、盐、姜等调味品,饮汤食鸡肉即可。这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花,失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时,它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。

　　2、何首乌粥。何首乌30-60克,入砂锅煎煮后取浓汁,去渣,加粳米2-3两、大枣10枚,用冰糖适量同煮成粥。长期服用这个药方,可以益肝补血、益肾、延缓衰老,对老年性血管硬化、高血压、高血脂有一定的疗效。

　　3、何首乌乌发豆。何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克,川椒9克、大青盐12克、陈皮15克,以上诸药用水同煎两次,去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中,煮沸一直到药汁被黑豆吸尽,最后取出黑豆并凉干。这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。

三、吃何首乌有哪些禁忌

　　1、饮食禁忌。如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌,所盛装的容器不能是铁器,最好是陶瓷,如果不是药性会减弱。何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。何首乌不能与萝卜同吃,同吃会减低何首乌的药性。何首乌不能与葱蒜一起吃用,同理也会减少药性。食用生的何首乌的时候,要注意分辨品种,如果是生的赤首乌是可以入药,但是不能生吃的,因为它带有毒性,生吃完会出现头晕,胸口发闷,呕吐等中毒症状。

　　2、大家需要注意的是购买何首乌的时候需要到正规的店铺。因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染,到正规商店选购减少食用毒性较强的何首乌。

　　3、何首乌不能过量服食。因为何首乌有一个成分叫是蒽醌类,长期过量服食何首乌就势必产生毒性效应,比如容易腹泻。

　　4、有些人对何首乌是会产生不良反应的。如腹泻、腹痛、恶心、呕吐,甚至有大量食用何首乌者产生肢体麻木,皮肤也产生皮疹症状。

四、哪些人不适合吃何首乌呢

　　1、肠胃不好的人不适合食用何首乌。何首乌的所有成分中有一种被称之为蒽醌类，这类成分对于正常来人有滋补治疗疾病的功效，但是对于肠胃不好的人来说，食用以后只会加剧病情。且就算是正常人也不该经常食用，因为如果长期大量的食用何首乌会产生毒性，导致便秘。

　　2、患有脾胃虚寒的患者不宜进食何首乌。对于脾胃虚寒的患者来说，如果想要达到治疗脾胃不好或者身体其他疾病的目的，千万不能选择食用何首乌。因为这样不仅达不到治疗的效果，甚至会更加损坏脾胃的健康。何首乌性寒，不适合脾胃虚的人食用。

　　3、儿童一般不适合食用何首乌。何首乌虽然适应性很广，在治疗很多疾病方面都有十分显著的效果。但是对于小孩子来说是绝对不适合食用的。何首乌药性较大，而小孩子本身不管是抵抗力还是免疫力都十分薄弱，如果食用何首乌，会造成‘虚不胜补’的现象。

　　4、低血脂患者不宜食用何首乌。何首乌本身具有很好的降血脂的功效，因此如果本身血脂含量就低的患者，千万不适合食用何首乌，这样会造成血脂超低，有损人体健康，加重病人病情。可以食用一些能够恢复血脂正常含量的食物或者药材。何首乌虽好，却不适合每个人食用。所以在选择食用何首乌以想达到治疗效果的人，在食用前千万要对症下药，看自己是否具备不适合食用何首乌的条件，不能贸然食用。