话说，“隔夜”似乎成为一个很热门的词。

反复一切食物经过隔夜后却着了魔，成为人人畏惧之物，什么隔夜菜、隔夜茶，隔夜水，似乎隔了夜食物总有种难以形容的微妙感。

尤其是正处于天气炎热的时候，一旦食物隔了夜吃，还是不吃呢？

隔夜茶，是否还能喝

无论是隔夜水，还是隔夜茶，这两种谁隔夜后据说都会产生大量亚硝酸盐，从而危害健康。

但医学界反复做了多次试验，即便当水烧开超过30秒后，亚硝酸盐含量还是保持稳定，即便隔了一夜都不会有变化，而隔夜茶，亚硝酸盐含量是会增加，达到0.251mg/L。

但问题是，我国生活饮用水亚硝酸盐标准是1mg/L，所以隔了一夜的茶依然未超标，还是能喝。

虽说能喝是能喝，只是茶水放久了难免会有些苦涩感，不是太好喝。

隔夜菜，是否还能吃

隔夜菜也同样如此，虽说蔬菜本身亚硝酸盐较多，隔了夜也比肉更容易产生亚硝酸盐，但依然还是安全的，那些所谓的致癌，还真没太大科学依据。

隔夜菜不像人们想象的那么糟糕，在食用之前之前应该彻底加热，肉类食物的话加热的时间应适量的加长，这样即使过夜的肉类也不会对身体造成太大的伤害。

隔夜食物有毒不能吃，确实有一种需要小心

事实上，许多菜肴在过夜后不会影响身体的健康，也不会造成致癌的情况，可以放心的食用。

但有几种菜建议不要隔夜吃，这不利于人们的身体健康，可能会导致疾病的出现。　　

第一，隔夜西瓜

对于细菌而言，西瓜可是一顿营养丰富得大餐，别说隔夜了，哪怕你切开了放置几个小时，都能迅速繁衍出几十万的后代。

因此要想让西瓜安全过夜，最好进行两件事----包上保鲜膜，及时放在冰箱。

第二，隔夜鸡蛋

隔夜鸡蛋有没有风险，主要在有没有煮熟透，比如溏心蛋、半熟蛋这类。

由于鸡蛋是一种相对容易遭受细菌污染的食物，所以这样的蛋，若杀菌尚未彻底，加上保存不妥，就会容易存在细菌污染的风险，引起食源性疾病。

当然，如果是鸡蛋煮熟了且及时冷藏，隔夜后就不必太过于担心，甚至放在3-4天都能吃。

第三，凉菜　　

凉菜不仅具有独特的风味，而且具有非常好的味道。当您与朋友和家人聚会时，可以购买一些卤素食品。

但这种食物不易存放，即使它的味道很不错在冰箱中，也很容易导致细菌的生长。

如果它被放置很长时间，人们可能没有办法食用它，因为腌料太重，但可能会变质，最好在一夜之间吃。

事实上，隔夜的食物并不像谣言那么可怕。需要注意的就是上面这几种情况。

其余的隔夜食物少量的食用对身体影响并不大，若是长期食用不仅对身体有不好的影响。

应该注意的是，过夜需要加热的食物要彻底加热，肉类食物加热时间要长一点，不仅仅是味道好，而且对身体的影响也会更小。

所以别怪小康医生又在唠叨----熟食吃前要惹透，蔬果吃前最好清洗一遍或削掉一层。

若家中没有冰箱，那么除了凉白开，其他都第一时间最好吃完。