现在大家都提倡吃碱性食物，这是因为不少研究都发现碱性食物可以改善人体的酸碱性。而人体在碱性的环境下，肿瘤细胞不容易生长，因此，碱性食物是被大家公认的抗癌食物。大部分蔬菜和水果都被认为是碱性食物。但是有一些食品，不少人却分不清楚它到底是碱性食物还是酸性食物，其中米豆腐就是这样的一种食物。那么米豆腐是碱性的吗?下面小编就来给大家详细讲解一下上述问题，带你认识米豆腐的营养价值，希望对您有所帮助。

　　米豆腐确实是一种碱性的食物。这主要是因为米豆腐的制作原料是黄豆，其除了含有大量的黄豆成分以外，还含有无机盐，黄豆和无机盐在体内经过了复杂的代谢变化后，就会演变成盐酸根离子，随后在肾脏被代谢，进而从人体的小便中排出，因此，通过这一系列化学变化可以看出，米豆腐属于碱性食物。大家可以放心食用。

　　米豆腐这种食物大家是可以适当多吃的。因为米豆腐含有丰富的膳食纤维，增加大便体积，防止便秘，还能补充人体所需要的钙元素，长期食用能有效预防消化系统恶性肿瘤的发生。而且它也是爱美人士的减肥食品，经常食用米豆腐能排毒养颜、去除人体色斑、清热泻火，而且还能软化血管，预防动脉粥样硬化等。

　　总之，米豆腐是碱性的吗?小编已经带你认识了它的营养价值。本品是一种半加工类食品，是一款大家公认的碱性食品。因为米豆腐是由黄豆加工而成，在体内代谢后形成大量的碳酸根离子。经常食用米豆腐能补充人体所需要的蛋白质及其钙元素，还具有软化血管、排毒美容等功效。