人不见，春在绿芜中，春天的景色是那样别致。

比起夏天的墨绿来说，春天的浅绿更让人放松，

随着春天的来临，市场上逐渐浮出越来越多的野菜。这对于大鱼大肉的当代生活，不凡多了几分吸引力。

当季也是马兰头生长的季节，对于药物价值和使用价值都非常的这种野菜，受到了更多人的青睐。

马兰头，有哪些营养价值？

马兰头是一种常见野菜，它属于菊科植物，非常耐活，对气温要求也不高，它是药食同源的蔬菜，刚采摘之后的马兰头能当蔬菜食用，而干燥之后的马兰头就变成了入药的药材。

这种蔬菜之所以能延缓女性的衰老，就是因为它含有丰富的纤维素，蛋白质的含量也非常高，经常食用的话，不仅能抗衰老，还能起到排毒养颜的效果。

马兰头对女性妇科方面的保健效果也非常出色，尤其是针对女性的月经不调和水肿等方面有一定调理的效果，女性经常吃的话能清肠道排宿便，可以说马兰头就是女性体内的吸尘器，达到抗衰老养颜的效果。

不过马兰头并不是适合所有的女性，它有一定的食用禁忌存在：

1、体寒以及孕妇一定要慎重服用

因为马兰头本身就属于偏凉性的食物，如果本身就体寒的话，再吃这种野菜，就会加重体寒的情况。

2、马兰头根不适合炒着吃

很多人在做马兰头的菜肴时，就直接放入锅里面炒，但是由于马兰头本身是一种野菜，如果不是自己在家种植的，尽量避免吃马兰头根，不然有可能会因为土地污染或受周边有毒素植物的营养而引起皮肤瘙痒或者是舌头发麻的情况出现。

马兰头有注意事项，需要你了解

1、马兰头本身属于时令蔬菜，非常难做到保鲜，所以想保存时间长一些的话，可以将马兰头做成小菜放入冰箱，如果是炒着吃，那一定要吃最新鲜的！

但是针对绿叶蔬菜，不管是哪一种，为了身体健康，都应该吃最新鲜的。

2、这种药食同源的蔬菜存在一定苦涩的味道，所以无论是哪一种吃法，都一定先要在开水焯烫一下，苦涩的味道也会随之减轻。

马兰头对女性身体好处有很多，所以在春季马兰头上市时，不妨购买一些自己尝试着做一做，无论是炒着吃还是凉拌，味道都非常可口，有一阵春季特有的蔬菜香味，大家快行动起来吧。