提到“癌症”，即便你根本不了解它是什么病，但肯定知道它是致死性疾病！

在癌症面前没有年龄、性别、种族的区分，任何人都是平等的，人人都有患癌可能。

癌症就是这样一种可怕的疾病，它虽然属于肿瘤性疾病，但其本质却和“基因”有关。当细胞受到其他因素影响，出现DNA变异后，就会形成癌细胞。

癌细胞可躲过免疫系统追杀，只要人还活着，它就会在体内不断分裂、发展，并形成浸润和转移！

癌症可出现在任何一处有细胞分布的器官或组织上，不过就我国癌症患者而言，内脏器官癌变就是最常见的情况，比如肺癌、胃癌、肝癌等。

其中，胃癌是所有消化道肿瘤中，病发和死亡率最高的存在。每年我国新发的胃癌患者达到了近50万人，占据了全球新被确诊胃癌患者人数的一半左右！

上文中刚刚提到，癌症面前没有种族区分，为何胃癌偏偏就会找上中国人呢？

其实，这往往与以下5个因素有关：

第一，共餐制

中国和西方国家不同，吃饭讲究共餐制、餐具混用。

也正因如此，导致了一种病菌在我国疯狂肆虐，近60%的国人都感染了这种病原体，它就是“幽门螺杆菌”。幽门螺杆菌寄生在人体胃部、十二指肠等各个区域，能诱发胃粘膜炎症、胃溃疡。

且在慢性胃病的基础上感染幽门螺杆菌，后期患胃癌可能也会迅速增加。

从这方面来看，中国胃癌高发，与幽门螺杆菌感染也不无关联。

第二，有病不治

中国慢性胃病较为高发，比如浅表性胃炎、胃溃疡等。很多患者都认为，只要服用药物后胃不疼、能正常进食，就对身体没有影响。

殊不知，慢性胃病长久不愈、反复发作，也是促使胃癌病发的一大原因，这包括了萎缩性胃炎合并不典型增生、反复发作的胃溃疡等。

由于胃黏膜反复受损、炎性反应，致使细胞不断分裂、修复，最终DNA发生复制错误、基因变异，癌变因此爆发。

第三，偏爱腌制食物

其实不单单是中国，韩国、日本等东亚国家也是胃癌重灾区。

这些国家的饮食都有一个共同特点，就是偏爱腌制食物，比如泡菜、咸鱼、酸菜等。这些食物含有大量盐分，本就容易对胃粘膜造成损伤，诱发溃疡、炎症和糜烂。

且腌制食物在制作过程中，还容易产生亚硝基化合物，进入机体又会转化为致癌物亚硝胺。在慢性胃病、致癌物的双重作用下，患癌率也会有所增长。

第四，饮酒

中国在全球来说，是酒水生产和消费大国，且从古至今“酒”都是餐桌上不能缺少的点缀，甚至我国已经形成了独特的酒桌文化。

殊不知，饮酒恰恰就是促发胃癌的一大原因，长期饮酒可诱发胃溃疡、胃炎、胃穿孔等问题。

且酒精还会改变细胞基因表达，导致DNA复制错误，越是饮酒量大、酒精浓度高，后期患胃癌可能也就会越大。

第五，其他不健康饮食习惯

除了以上几个方面外，其他不良的饮食习惯或许也会成为癌症的突破口，比如摄入含致癌物的食物(含苯并芘的烟熏烧烤、含多环芳烃的加工肉类、含丙烯酰胺的油炸食品)，就会让致癌物在体内不断堆积，和胃粘膜产生接触。

当然并不是说吃了这些就一定会得癌，只是增加风险。

除此外，暴饮暴食、三餐不规律，也会造成胃损伤，诱发各种慢性胃病。

总的来说，我国胃癌高发多与以上几个因素有关，除此外年龄增长、遗传基因，在胃癌发展中影响也相对较大。

对我们来说，当无法改变基因时，就只能通过后天饮食和生活改善来远离癌症，保持健康、科学的生活和饮食习惯很有必要。