银耳是一种食用菌，外形呈现菊花状，整体洁白半透明，富有一定的弹性，是一种生活中比较常见的保健品，一般会用来煲汤、熬粥，口感软糯弹滑。

银耳富含蛋白质、矿物质以及多种氨基酸，营养非常丰富，有着较好的医用价值与营养价值，深受大家的喜欢。

只是很多人不知道银耳具体功效有哪些，食用期间有哪些注意事项，还有很多人想知道，如果坚持食用半个月的银耳，身体会发生哪些变化，一起来了解下吧。

银耳对人体功效有哪些？

一、美白延缓衰老

银耳中的胶质成分对皮肤角质层有非常好的滋养效果，有着美白、去皱、延缓衰老以及嫩肤的功效，同时所含有的胡萝卜素还能够起到促进皮肤新陈代谢、维持皮肤细胞正常机能的效果，所以很多女性会把银耳当成美容养颜的佳品，适当饮用银耳羹，能够起到保持皮肤润泽细嫩以及消除皱纹的效果。

二、帮助肝脏解毒

银耳有着保护肝脏功能、提高肝脏解毒功能的效果，尤其是抽烟人群，以及生活环境中极易受到烟雾污染的人群，应该适当吃一些银耳做成的汤类或者粥类，对于促进肝脏排毒有着很好的疗效。　　

三、通便瘦身

银耳中含有超丰富的食物纤维，食用之后很容易出现饱腹感，对于减肥人群来说，是一个不错的选择。并且银耳中的纤维素含量较高，这种成分能够起到加速肠道蠕动、促进排毒、消耗体内多余脂肪的功效。所以对于便秘人群，以及减肥人群来讲，适当吃一些银耳，有助于预防便秘、塑造身材。

四、增强免疫力

银耳中所含的多糖物质非常高，这种物质能够起到调节体内淋巴细胞、增强免疫力的功效，对于抗肿瘤也有不错的效果，另外所含有的蛋白质是维持免疫机能的营养要素，经常食用银耳，对改善身体抵抗力效果是不错的。

银耳可以天天吃吗？

银耳的功效有很多，但这并不代表吃得越多越好，如果每天都吃银耳，半个月之后，身体一定会出现不适感，最常见的症状为体内寒气加重，尤其胃寒、宫寒这些体寒人群，尽可能减少吃银耳的次数。银耳属于性寒凉食物，一旦吃的次数过多，会加重体寒的症状，引起腹泻、以及女性的经期问题，所以银耳不可以每天都食用。

食用银耳时有哪些禁忌？

一、避免购买硫磺熏制银耳

在选择银耳的时候，一定要注意购买高质量的银耳，优质银耳的颜色为白中带着一点米黄，根部为黄色与黄褐色，闻起来没有任何的异味，而一些看起来特别白的银耳，大多数用硫磺熏过，闻起来也有一股酸臭味，浸泡之后很容易断裂，这样的银耳不要购买。

二、食用禁忌

不要和菠菜一起食用，菠菜里面含有大量的草酸，而银耳中含有非常丰富的钙，草酸遇到钙会形成草酸钙，这种物质是很难被人体吸收与消化的，如果在体内堆积过多，很可能会形成结石，直接影响到人体的健康。另外不可以和蛋黄、动物肝脏同时食用，会对消化系统造成很大的负担。

综上所述，银耳对人体健康有着较多的医用与保健功效，只是在食用的时候一定要有所注意，体寒人群尽可能少食用，另外减少食用银耳的次数，更不可以每天都要吃银耳。另一点也要记住，过夜的银耳含有亚硝酸盐，食用的话可能会导致中毒。