很多人听说“青汁”这个名字的时候都一脸疑惑，什么是青汁？一开始，青汁是指用大麦若叶制作而成的饮品。当大麦成长到25厘米左右时，其叶子中的营养物质成分已经到达峰值，非常适合采摘嫩叶制作青汁。

青汁是从植物最原始的状态通过碾磨、榨汁等手段制作而成，几乎不含任何化学添加剂，因此对于追求绿色健康饮食的人们来说可谓是最佳选择。

除了绿色健康无危害外，人们对其功效似乎不甚了解，那么青汁具体有什么功效呢？

一、可以补充维生素

对于那些不爱吃蔬菜的人来说，喝青汁成为他们补充维生素的有利途径。

二、有助于睡眠

青汁中富含大脑松果体中分泌的一种荷尔蒙，这种物质可以让时差颠倒的人们更容易适应时差，也可以让那些失眠的人摆脱失眠的困扰。

三、防止骨质疏松

某些蔬菜叶子天然富含钙、钾等矿物质，用这些蔬菜叶子作为原料制成青汁可以极大地减少因为烹饪而流失的矿物质，防止缺钙人群患骨质疏松的风险。

四、减肥瘦身清血脂

青汁富含纤维素、叶绿素和酵素。酵素本身含有丰富的游离基，可以将体内的毒素分解为无毒的物质。此外，游离基可以包裹体内油脂，尤其是血管内的油脂，并将其排除出体外。非常适合减肥人群食用。

既然青汁有这么多的功效，那是否有利无害呢？当然不是，我们应该意识到它确实有一些副作用。如果是过敏体质的人长期大量饮用青汁，可能会产生严重的过敏反应。此外，那些追求快速瘦身的人如果大量不加节制的食用，很有可能会出现呕吐，腹泻等不良现象。更值得注意的是，低血糖人群大量饮用由大麦若嫩叶制成的青汁很可能会使得血糖更低，甚至出现昏厥等现象。

总而言之，青汁确实因为富含各种营养素而具有很多优良的功效。但是服用青汁也应当考虑自己的身体情况和体质状况。对于那些想要减肥的人群而言，定量适量服用可以达到减少体脂的效果，切记不要贪多，适量最佳。