在饮食方面，人们注重营养的结合，两种食物结合在一起会产生一种营养平衡。鱼和豆腐都是常见食物，在营养搭配规则中，著名的黄金搭档“鱼和豆腐”应运而生。

豆腐柔软光滑，富含优质蛋白质、胆固醇和钙。然而，豆腐营养不足，人体不能充分利用必需的氨基酸硫氰酸盐。因此，你应该找到一些很好的方法来搭配豆腐，使其营养价值最大化。鱼和豆腐的结合可以发挥意想不到的营养价值。烹饪也很容易，味道也很好。那么豆腐怎么做得好呢？

豆腐怎么做好吃

豆腐柔软光滑，富含优质蛋白质、胆固醇和钙含量。然而，豆腐营养不足，人体必需氨基酸硫氰酸含量不足，人体不能充分利用。因此，我们应该寻找一些与豆腐搭配的好方法，以便增加豆腐的营养价值。鱼和豆腐的结合可以发挥意想不到的营养价值。它也很容易烹饪，味道很好。

豆腐的佳营养搭档——鱼

鱼和豆腐富含蛋白质，一种是动物蛋白，另一种是植物蛋白。利用鱼和豆腐的合作伙伴不仅可以充分发挥两者的优势，还可以在营养方面发挥协同作用。

1.从营养学的角度来看，鱼类是一种动物性食物，含有高含量的优质蛋白质和极低的脂肪含量。豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，也是一种高品质的蛋白质。这是正确的做法。

2.虽然豆腐中的蛋白质也是一种优质蛋白质，但相比之下，它缺乏蛋氨酸，而鱼中的蛋氨酸含量丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，并在蛋白质中起到互补作用。

豆制品中所含铁的吸收率很低，但与动物食用鱼配对时其利用率可大大提高。豆腐含有更多的钙，而鱼肉中含有维生素D，两者结合食用。在鱼体内添加维生素D，使人体内钙的吸收速率增加了许多倍。大豆制品中的植物胆固醇也可以减少鱼体内胆固醇的吸收。

读完这篇文章，你对豆腐有更深的了解吗？豆腐营养丰富，口感柔滑，适合老年人食用，不妨试试。