假期结束返工的第一天，我们也迎来了夏季第一个节气-----立夏。

《素闻四气调神大论》记载：“夏四月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。”

立夏的到来，也意味着万物进入了生长后期，一年的收成如何，就得看农作物在这个夏天的表现，因此这就是为何自古以来，中国人就挺重视“立夏”这个节气。

立夏一到，又到了“吃瓜”的季节

天气逐渐炎热，人们也难免会烦躁上火，此时食欲也会有所下降，因此在饮食上就需要保持清淡，主要以容易消化、富含维生素的食物为主。

尤其是对于老幼体弱者，往往此时出现食欲不振、心烦气虚、乏力倦怠等症状，不过好在立夏一到，各种‘瓜’也悉数登场。

因此，此时此刻，我们便推荐各位朋友们不妨多吃点瓜，清清爽爽度过这一夏：

第一、黄瓜

夏天最为常见的蔬菜就是黄瓜，它的口感清脆，并且其中的营养丰富，例如含有大量的维生素a，维生素b1，不仅具有安神定志的效果，还能延缓衰老。

另外，研究发现黄瓜中除了有纤维素能够增加饱腹感之外，还含有丙醇二酸，它可以在一定程度上抑制糖分转化为脂肪。

第二、苦瓜

从健康的角度来说，苦瓜是夏季最适合吃的蔬菜。

首先苦瓜性寒，对于有暑热、心烦、口干的人来说，适当地吃一些苦瓜，便能达到很好的清热解暑功效。

其次苦瓜中还含有类似于胰岛素的物质，对于血糖调节的效果非常明显。

最后也是至关重要的一点是到了夏季，天气炎热，很多人容易有咽喉肿痛的问题，这时候多吃些苦瓜便能消火解毒。

第三、冬瓜

要说夏天必须要吃的蔬菜就不得不提到冬瓜了，因为冬瓜的水分充足，不含脂肪，同时维生素含量很高。

再加上冬瓜中同样含有丙醇二酸，这种物质的存在也能够抑制糖类转化为脂肪，对于正在减肥的人群来说，简直是不可多得的食材。

因此到了夏季后，大家不妨多用冬瓜煮汤，好喝又解暑。

第四、丝瓜

丝瓜，又称为天丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜、天吊瓜等。

在瓜类蔬菜中，丝瓜中的胡萝卜素、维生素A也极为丰富，所含的钙、铁、锌等微量元素也很不错。

尤其是在这炎热的夏天，此时多来一种蔬菜，无论是改善口味还是补充营养，都是绝妙的选择。

当然，除了瓜外，这2种蔬菜同样也值得立夏登场：

空心菜

夏季是空心菜疯狂生长的季节，为了顺应时节，我们也要多吃些空心菜，原因是其中富含纤维素，既营养又低脂。

如若有消化不良的问题，吃些空心菜就能促进肠胃蠕动，缩短代谢产物在人体内囤积的时间，进而达到清肠减脂排毒的效果。

山药

如果想要在夏季养生的话，山药也是必备的蔬菜，因为山药里面的维生素矿物质含量非常丰富，可以在一定程度上达到祛风除湿补中益气，健脾和胃的功效。

特别是因为温度过高，有食欲不振，虚火旺盛症状的人，多吃一些山药，便能有效提高脾胃的消化吸收功能，进而增强人体免疫力。

发苦的瓜类吃了可能会中毒，要小心！

值得注意，不仅所有瓜类苦味都有益，对于瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜，这类蔬菜在特殊条件下会容易产生一类发苦的有毒物质----胡萝卜素。

研究表明：胡萝卜素是一种高毒性物质，在人体内会产生较强的细胞毒性，从而容易造成多种中毒症状，比如消化道出血、肝功能受损、毛发脱落等，严重时可能会引发死亡。

因此，除了苦瓜之外，若遇到葫芦科的蔬菜或者水果苦到难以下咽，那么劝你最好别吃得好。