绿豆芽是一种常见的蔬菜，被广泛用于烹饪中。但是，如果绿豆芽炒得不熟或保存不当，就会容易导致拉肚子的情况发生。
首先，绿豆芽是一种生食蔬菜，含有大量水分和营养成分，但同时也容易滋生细菌和病毒。如果绿豆芽没有经过彻底的清洗和消毒，就会带有细菌和病毒，食用后容易引起肠胃不适，甚至导致拉肚子。
其次，绿豆芽在烹饪过程中需要煮熟或炒熟，否则其中的细菌和病毒无法被杀死。如果绿豆芽炒得不熟或煮得不熟，其中的细菌和病毒就会残留下来，食用后容易引起肠胃不适，甚至导致拉肚子。
此外，如果绿豆芽保存不当，也容易导致拉肚子的情况发生。绿豆芽在保存时需要注意避免受潮和受污染，否则就容易滋生细菌和病毒，食用后容易引起肠胃不适，甚至导致拉肚子。
综上所述，绿豆芽炒了半生食用后容易导致拉肚子的情况发生，原因主要是绿豆芽含有细菌和病毒，需要经过彻底的清洗和消毒，并且在烹饪过程中需要煮熟或炒熟。此外，绿豆芽保存时也需要注意避免受潮和受污染。