肝炎患者适合吃以下食物：
1. 高蛋白食物：鱼、豆腐、鸡肉、牛肉等，有助于肝细胞再生和修复。
2. 高纤维食物：蔬菜、水果、全麦面包等，有助于排除体内毒素和废物，减轻肝脏负担。
3. 富含维生素的食物：水果、蔬菜、海鲜等，有助于提高免疫力，促进肝细胞再生。
4. 高钾食物：香蕉、土豆、菠菜等，有助于维持体内电解质平衡，减轻肝脏负担。
5. 低脂肪食物：鸡肉、鱼肉、蔬菜等，有助于减轻肝脏负担，避免脂肪在肝脏中堆积。
原因：
肝炎是一种肝脏疾病，食物对肝脏的影响很大。适合肝炎患者的食物应该是易于消化、富含营养、低脂肪、低糖和低盐的食物。高蛋白食物可以帮助肝细胞再生和修复，高纤维食物可以帮助排除体内毒素和废物，富含维生素的食物可以提高免疫力，促进肝细胞再生，高钾食物可以维持体内电解质平衡，减轻肝脏负担，低脂肪食物可以避免脂肪在肝脏中堆积，减轻肝脏负担。因此，适合肝炎患者的食物应该是营养丰富、易于消化、低脂肪、低糖和低盐的食物。