胃癌手术后拉屎放屁臭的原因有多种可能，主要包括手术后肠道功能异常、饮食不当、药物副作用等。
首先，手术后肠道功能异常是导致拉屎放屁臭的主要原因之一。胃癌手术后，由于切除了一部分胃肠道，肠道的消化和吸收功能可能会受到影响，导致粪便中的气体和臭味增加。此外，手术后可能需要使用镇痛药等药物，这些药物也可能会影响肠道的正常功能。
其次，饮食不当也是导致拉屎放屁臭的原因之一。手术后，患者需要遵循医生的饮食建议，如少量多餐、低脂低糖等，以帮助肠道恢复功能。如果患者饮食不当，如过量进食、食用辛辣刺激性食物等，可能会导致肠道消化不良，从而引起拉屎放屁臭。
最后，药物副作用也可能导致拉屎放屁臭。除了手术后需要使用的药物外，患者可能还需要接受化疗、放疗等治疗，这些治疗可能会产生一些副作用，如腹泻、便秘等，从而导致拉屎放屁臭。
总之，胃癌手术后拉屎放屁臭可能是由于肠道功能异常、饮食不当、药物副作用等原因所致。患者需要遵循医生的建议，合理饮食、适当运动、注意药物使用等，以帮助肠道恢复功能，减轻不适症状。同时，如果症状持续或加重，应及时就医。