8岁小孩急性胃炎是一种常见的胃部疾病，其症状包括腹痛、恶心、呕吐和腹泻等。在治疗期间，饮食是非常重要的，因为它可以帮助缓解症状，促进康复。下面是建议的饮食：
1. 清淡易消化的食物：建议选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、白面包、馒头等。这些食物不会过度刺激胃部，有助于缓解胃部不适。
2. 高纤维食物：建议选择高纤维的食物，如新鲜水果、蔬菜、全麦面包等。这些食物可以帮助促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
3. 饮食分次：建议分次进食，每次少量，避免一次性吃太多食物，这有助于减轻胃的负担。
4. 饮食温度：建议选择适宜的饮食温度，避免食物过热或过冷，这有助于减少胃部刺激。
5. 饮食方式：建议选择细嚼慢咽的饮食方式，这有助于减少胃部负担，促进消化。
以上建议的食物有助于缓解急性胃炎的症状，但需要注意的是，不同的人可能对不同的食物有不同的反应，因此建议在饮食过程中注意观察身体的反应，避免食用过多或过少的食物。此外，建议在饮食过程中避免饮酒、吸烟等刺激性行为，这有助于减轻胃部负担，促进康复。