吃淀粉能预防结肠癌，但要根据具体摄入量进行评估。适量摄入淀粉类食物（如米饭、馒头、面条、玉米等）可减缓餐后血糖上升速度，保持身体稳定的血糖水平，有利于肠道菌群环境的形成，有益于降低结直肠癌的风险。然而，过量摄入淀粉类食物会导致血糖迅速上升，增加胰岛素分泌量，进而促进肠道菌群中潜在有害菌的繁殖，增加结直肠癌的风险。
