一般来说，水果的矿物质含量比蔬菜低。
这主要是因为水果通常含有大量的糖分和水分，而蔬菜则通常含有更多的矿物质和纤维素。例如，虽然草莓、蓝莓等水果含有一定量的铁、钙、镁等矿物质，但与菠菜、西兰花等蔬菜相比，这些矿物质的含量要低得多。此外，水果中的糖分含量通常较高，这可能会影响其矿物质吸收和利用。
