何首乌可以通过多种方式食用，包括煮汤、泡茶、炖肉等。以下是何首乌治疗耳鸣的原因：
1.促进血液循环：何首乌中的多种有效成分可以促进血液循环，改善耳部血液循环，从而减轻耳鸣症状。
2.滋养肝肾：中医认为耳鸣与肝肾不足有关，何首乌可以滋养肝肾，改善耳鸣。
3.抗氧化：何首乌中的多种成分具有抗氧化作用，可以减少自由基的损伤，改善耳鸣。
4.降血脂：何首乌中的多种成分可以降低血脂，改善血液循环，从而减轻耳鸣症状。
总之，何首乌可以通过多种方式食用，其中的有效成分可以改善耳鸣症状，但应在医生的指导下使用。