皮肤粗糙可以通过食用鲢鱼来改善。原因如下：
1. 鲢鱼富含蛋白质和胶原蛋白，这些成分可以促进皮肤细胞的生长和修复，使皮肤更加光滑和柔软。
2. 鲢鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6，这些脂肪酸可以帮助保持皮肤的弹性和水分，减少皮肤干燥和粗糙。
3. 鲢鱼中还含有维生素A、维生素E和锌等营养物质，这些成分可以促进皮肤细胞的再生和修复，防止皮肤老化和损伤。
综上所述，食用鲢鱼可以改善皮肤粗糙，使皮肤更加光滑、柔软和健康。但是，除了饮食调理外，还需要注意皮肤的日常护理和保湿，以达到更好的效果。