急性胃炎是由于胃黏膜受到刺激或感染引起的炎症。以下是调理急性胃炎的方法：
1. 饮食调理：避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等。可以选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、水煮蔬菜等。
2. 多喝水：多喝水可以帮助缓解胃痛、消除胃部不适感。
3. 休息：保持充足的睡眠和休息可以帮助身体恢复。
4. 药物治疗：可以使用抗生素、抗酸剂等药物治疗。
原因：
急性胃炎的原因有很多，常见的原因包括：
1. 饮食不当：食用过多油腻、辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等。
2. 感染：细菌、病毒、真菌等感染。
3. 药物：长期使用某些药物，如阿司匹林、非甾体消炎药等。
4. 精神因素：压力、焦虑、紧张等情绪因素。
因此，调理急性胃炎需要从饮食、休息、药物治疗等多方面入手，避免引起胃部刺激，保持身体健康。