重型肝炎患者应该遵循低脂、低盐、低蛋白饮食，以减轻肝脏负担，保护肝细胞。以下是一些适宜的食物：
1. 水果和蔬菜：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和保护肝脏。
2. 高纤维食物：如燕麦、糙米、全麦面包等，有助于促进肠道蠕动，排除体内毒素。
3. 高维生素食物：如酵母、动物肝脏、鸡蛋、鱼、牛奶等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
4. 高钾食物：如香蕉、土豆、菠菜等，有助于维持正常的心脏和肌肉功能。
5. 低脂肪食物：如鸡肉、鱼肉、豆腐等，有助于减轻肝脏负担。
以上食物的选择是因为它们富含营养成分，有助于增强免疫系统、维持身体代谢和肝脏功能，同时也能减轻肝脏负担，保护肝细胞。