熬粥熬糊的原因是因为糊状的粥更容易消化吸收，同时也更容易保存。
首先，熬糊的粥可以更好地释放出淀粉质和蛋白质，使其更易于消化吸收。这是因为熬糊的粥中淀粉质和蛋白质被更充分地破坏，使其更容易被人体吸收利用。
其次，熬糊的粥也更容易保存。熬糊后的粥粘稠度更高，可以减少水分的蒸发和细菌的滋生，从而延长粥的保存时间。
总之，熬糊的粥更易于消化吸收和保存，因此在制作粥时一般都会熬糊。
