胆囊炎患者可以适量食用韭菜鸡蛋包，但要注意以下几点：
1. 韭菜含有挥发性油脂，容易刺激胆囊，引起胆囊痉挛，因此要适量食用。
2. 鸡蛋包含较多的胆固醇，对于胆囊炎患者来说，摄入过多的胆固醇可能会加重病情，因此要适量食用。
3. 如果患者有胆囊结石或胆道疾病，应避免食用过多的韭菜和鸡蛋，以免刺激胆囊和胆道，导致疾病加重。
综上所述，胆囊炎患者可以适量食用韭菜鸡蛋包，但要注意控制食用量，避免刺激胆囊和胆道，以免加重病情。建议在医生的指导下进行饮食调节。
