对于贲门癌化疗的患者，适量食用虫草可能具有一定的益处，原因如下：
1. 虫草是一种天然的抗肿瘤食物，含有多种营养成分，如氨基酸、维生素、微量元素等。这些成分有助于增强患者的免疫力，促进身体的恢复。
2. 虫草中的虫草素是一种核苷类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。在化疗过程中，这些成分有助于减轻化疗药物的副作用，缓解恶心、呕吐、脱发等症状。
3. 虫草中的氨基酸、微量元素等成分有助于保护肝脏，防止化疗药物对肝脏的损伤。
因此，适量食用虫草对于贲门癌化疗的患者来说是有益的，但需要注意的是，虫草中含有一定的蛋白质，过量食用可能导致过敏反应或其他不适症状。建议患者在医生的指导下适量食用虫草。