吃菜油是否有营养，取决于菜油的质量和烹饪方式。一般来说，菜油是一种富含脂肪和能量的食物，但缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
如果菜油的质量好，烹饪方式得当，可以提供一些有益的脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇和心血管疾病的风险。此外，菜油还含有一些抗氧化剂，如维生素E和植物固醇，这些成分有助于保护细胞和预防某些慢性疾病。
但是，如果菜油的质量差或烹饪方式不当，可能会导致一些不利影响。例如，高温煎炸或烧烤菜油会导致有害的化学物质产生，这些化学物质可能对健康造成负面影响。此外，如果菜油中含有过多的反式脂肪酸，则可能会增加心血管疾病的风险。
因此，建议在食用菜油时选择高质量的、新鲜的油品，并注意正确的烹饪方式。此外，如果需要更多的营养，建议同时摄入其他食物，以平衡膳食。