吃鲜木耳会导致皮肤瘙痒。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，进入人体后，经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿等过敏症状，严重的还可能引发皮肤炎症。因此，建议在食用前用清水充分浸泡干木耳，或用焯水的方法去除大部分卟啉。
