吃萝卜可以预防以下癌症：
1. 食管癌：萝卜中含有大量的芥子油，它可以在进入人体后产生一种酶，这种酶可以显著抑制口腔和食管中的癌细胞生长。
2. 胃癌：萝卜中含有木质素，它也可以产生一种酶，能够显著抑制胃癌细胞生长。
3. 肝癌：萝卜中含有大量的干扰素诱导剂，它可以增加人体内干扰素的水平，这是一种有效的抗肝癌物质。
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