全麦面包比白面包更有营养，因为全麦面粉比白面粉含有更多的营养物质和纤维。相比之下，白面粉去除了麦粒中的麸皮和胚芽，从而使得面粉颜色发白。以下是一些原因：
1. 全麦面包含有更多的纤维：纤维有助于提高饱腹感，并促进消化。相比之下，白面包中几乎没有纤维。
2. 全麦面包含有更多的维生素和矿物质：全麦面包含有维生素B和铁、锌等矿物质，这些都是人体所需的营养物质。相比之下，白面包中缺乏这些营养物质。
3. 全麦面包更耐嚼：全麦面包的口感比白面包更硬，需要更多的咀嚼力。这有助于锻炼咀嚼肌肉，并促进消化。
4. 全麦面包更健康：全麦面包比白面包更健康，因为它们含有更少的糖分和脂肪。这有助于控制血糖水平和卡路里摄入量。
因此，如果您想选择更有营养的面包，可以选择全麦面包。