可以，酸奶有乳清蛋白可以吃。
首先，酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，在发酵的过程中会产生许多种蛋白，包括酪蛋白和乳清蛋白。其中，酪蛋白是牛奶中天然存在的主要蛋白质，占总蛋白质的80%以上，而乳清蛋白则是牛奶中含量较少的蛋白质，占总蛋白质的10%左右。
其次，乳清蛋白更容易被人体消化吸收，因为它含有一些特殊的氨基酸和矿物质，这些物质可以帮助改善人体的免疫系统、神经系统和肌肉功能等。因此，乳清蛋白通常被视为一种高质量的蛋白质，可以在许多食品和饮料中使用，包括蛋白质粉、蛋白棒、蛋白饮料等。
最后，酸奶中的乳清蛋白含量相对较低，但仍然是一种重要的蛋白质来源。如果你想摄取更多的蛋白质，可以尝试食用一些含有乳清蛋白的食品，例如牛奶、奶酪、鸡蛋等。