是的，人老之后牙龈会萎缩。以下是原因：
1. 自然老化：随着年龄的增长，人体各器官功能逐渐衰退，包括口腔组织。牙龈组织的老化会导致牙龈逐渐萎缩。
2. 牙周疾病：牙周疾病是导致牙龈萎缩的主要原因之一。牙周疾病会导致牙龈组织炎症和破坏，最终导致牙龈萎缩。
3. 缺乏口腔卫生：口腔卫生不良会导致牙菌斑和牙石的形成，这些物质会对牙龈组织造成损害，导致牙龈萎缩。
4. 其他疾病：某些全身性疾病，如糖尿病、类风湿关节炎等，也可能导致牙龈萎缩。
因此，人老之后牙龈萎缩是一个自然的过程，可以通过保持良好的口腔卫生、治疗牙周疾病、控制全身性疾病等措施来减缓牙龈萎缩的速度。