花青素对人体有很多益处，具体原因如下：
1. 花青素能够促进视网膜细胞中视紫质的再生，对于保护视力、缓解眼睛疲劳有很好的作用。
2. 花青素可以防止皮肤癌的发生，还可以促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加娇嫩，有效减少皱纹的产生。
3. 花青素能抑制体内自由基的产生，防治癌症。
4. 花青素能增进脑预氧化剂的平衡，改善血液循环，增强免疫力，缓解疲劳。
