煮白米粥时可以加入豆子。以下是原因：
1. 增加营养：豆子是蛋白质含量较高的食材，煮熟后与粥混合，能提供人体所需的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，从而增加营养。
2. 增加口感：豆子中含有天然的植物香味，加入白米粥中可以增加口感，使白米粥的味道更加丰富，满足口感需求。
3. 增加多样性：白米粥的口感单一，加入豆子可以增加白米粥的多样性，使白米粥更加丰富多彩。
4. 增加饱腹感：豆子中含有丰富的膳食纤维，煮熟后与粥混合可以增加饱腹感，对于需要控制饮食的人来说，适量食用可以起到控制饮食、减少热量摄入的效果。
因此，煮白米粥时可以加入豆子，不仅增加了营养和口感，还增加了多样性。