当然可以！涮海鲜是一种非常受欢迎的火锅配菜，下面是一些原因：
1. 海鲜是一种营养丰富的食材，含有高蛋白、低脂肪和多种维生素和矿物质。涮火锅时，海鲜可以煮熟，保留其营养成分，同时也可以带来口感上的享受。
2. 海鲜可以适应各种不同的火锅汤底。无论是清汤、麻辣汤还是海鲜汤，海鲜都可以很好地搭配各种不同的火锅口味。
3. 涮火锅时，海鲜可以煮熟后立即食用，保持其鲜美的口感。如果海鲜在烹饪过程中煮熟时间过长，可能会失去其原有的口感和风味。
4. 涮火锅可以很好地控制海鲜的摄入量，可以适量选择。对于许多人来说，涮火锅是一种相对健康的烹饪方式，因为海鲜是低热量的食材。
因此，涮海鲜是一种非常受欢迎的火锅配菜，不仅可以提供多种口感和营养，还可以带来美味和健康的体验。