是的，葵花子出油量很高。以下是原因：
1. 植物特点：油用型葵花籽具有较大的籽粒和较高的含油量。
2. 栽培环境：油用型葵花籽种植在沙漠地区，这些地区的气候干燥，降雨少，阳光充足，有利于葵花籽的生长发育，同时也有利于油脂的形成和积累。
3. 种植技术：油用型葵花籽种植采用特殊的技术，如使用特殊的肥料和灌溉系统，以促进葵花籽的生长发育和油脂的形成。
4. 收获和加工：油用型葵花籽的收获和加工也经过特殊处理，如采用机械化的收获方式，以保留更多的油脂。
因此，油用型葵花籽出油量高，这也是其成为一种重要的食用油来源的原因之一。