西芹炒百合是一道以西芹、百合为主要食材，以蒜、姜、盐、糖、淀粉、食用油为辅料的家常菜。它的功效有：
1. 清热去火：西芹炒百合具有清热去火的功效。
2. 润肺止咳：西芹炒百合具有润肺止咳的功效。
3. 富含丰富的营养：西芹炒百合含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养物质。
4. 防癌抗癌：西芹炒百合对癌症有很好的预防作用。
5. 宁心安神：西芹炒百合有助于消除焦虑，起到安抚情绪的作用。
6. 美容养颜：西芹炒百合含有丰富的维生素C，有助于保持皮肤弹性，使皮肤更加光滑细腻。
7. 改善睡眠：西芹炒百合有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
8. 减肥瘦身：西芹炒百合的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少进食量，从而达到减肥瘦身的目的。