检测亚硝酸盐分光光度法是一种化学分析方法，用于测定水、食品、饮料和环境样品中的亚硝酸盐含量。该方法基于亚硝酸盐与显色剂反应生成一种称为“亚硝酸根”的物质，这种物质在特定的波长下有吸收峰，可以通过测量吸收峰的强度来计算亚硝酸盐的含量。
原因：亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，它可以使食品保持颜色鲜艳，防止食品腐败。然而，过量的亚硝酸盐对人体有害，因为它可以转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。因此，检测食品中的亚硝酸盐含量非常重要，以确保人们不会摄入过量的有害物质。分光光度法是一种灵敏度高、准确度好的分析方法，可以用于测定痕量的亚硝酸盐。