是的，经常吃油炸食品会引起肥胖。
原因如下：
1. 高热量：油炸食品通常含有高热量，摄入过多会导致卡路里摄入超标，从而引起肥胖。
2. 高脂肪：油炸食品含有大量脂肪，摄入过多脂肪会导致脂肪堆积，从而导致肥胖。
3. 高盐：很多油炸食品通常会添加大量的盐来增强口感，高盐饮食会导致水钠潴留，引起水肿，进一步加重肥胖。
4. 缺乏营养：油炸食品在高温下烹饪，会导致营养物质流失，长期食用油炸食品可能会导致营养不良，进一步加重肥胖。
因此，为了保持健康的体重，我们应该适量摄入各种食物，避免过度摄入高热量、高脂肪、高盐、高糖的食物。