维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等都具有抗氧化作用。
1. 维生素C：是一种强抗氧化剂，可以防止自由基对人体造成伤害，还可以增强人体免疫力、帮助人体吸收铁质等。
2. 维生素E：也是一种强抗氧化剂，可以保护细胞膜免受自由基攻击，同时维持红细胞的完整性，从而促进血液循环。
3. β-胡萝卜素：是一种脂溶性维生素，具有抗氧化性，可以保护身体免受自由基的伤害，同时还具有抗癌作用。
总之，这些维生素都具有抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的伤害，维持身体健康。
