喝酒会导致拉肚子的原因是多方面的：
1. 酒精刺激肠道：酒精具有刺激肠道的作用，会导致肠道蠕动加快，从而引起腹泻。
2. 酒精杀菌作用：酒精可以杀死一些有益菌群，导致肠道微生物失衡，引起腹泻。
3. 酒精引起胃肠道炎症：酒精可以刺激胃肠道，引起炎症反应，导致腹泻。
4. 酒精导致脱水：酒精可以促使尿液排出，导致身体脱水，引起腹泻。
5. 酒精引起过敏：有些人对酒精过敏，会引起肠道反应，导致腹泻。
总之，酒精对肠道有刺激作用，会影响肠道健康，导致腹泻。因此，适量饮酒，不过量，不空腹喝酒，不与其他刺激性食物混合食用，可以减少酒精对肠道的刺激，预防腹泻的发生。