食道癌患者因为食道狭窄或阻塞，无法正常进食，需要通过鼻饲管来进行营养支持。对于一些患者来说，手术是治疗食道癌的有效方式之一。
手术时间会因患者的具体情况而异，一般需要几个小时。手术的具体步骤包括切除癌变组织、重建食道、修复周围组织等。
手术的时间长短和手术的复杂程度有关，手术后需要一定的康复时间和恢复期。手术后还需要进行营养支持和康复治疗，以帮助患者尽快恢复健康。
食道癌患者不能进食的原因是由于癌瘤阻塞了食道，导致食物无法通过。鼻饲管可以通过鼻孔插入食管，将营养液输送到胃部，以维持患者的营养需求。
总之，食道癌患者需要根据具体情况选择治疗方法，手术是其中一种有效的治疗方式。手术时间长短和复杂程度不同，需要术后进行康复治疗和营养支持。