莲子含有丰富的营养元素，主要包括以下几种：
1. 碳水化合物：莲子中含有大量的碳水化合物，是其主要的能量来源。
2. 蛋白质：莲子中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。
3. 脂肪：莲子中含有一定量的脂肪，其中以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
4. 矿物质：莲子中含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁、磷等，有助于维持人体正常的生理功能。
5. 维生素：莲子中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等，有助于维护人体的健康。
这些营养元素的丰富含量使得莲子成为一种非常有营养价值的食品，有助于提高人体免疫力、促进新陈代谢、增强体力等。同时，莲子还具有清热解毒、补脾益肾、润肺止咳等功效，被广泛应用于中药和食品领域。