动过结肠癌手术后可以吃鱼，但需要注意以下几点原因：
1. 鱼是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。这些营养物质有助于恢复身体健康。
2. 鱼含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，这些脂肪酸可以降低血脂、预防心血管疾病和炎症等疾病的发生。
3. 鱼肉易于消化，有助于减轻手术后的消化负担，促进肠道恢复。
4. 但是，如果手术后存在肠胃不适、消化不良等问题，应该避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，包括某些鱼类。此外，如果手术后存在肝肾功能不全等疾病，也需要避免过量摄入鱼类。
综上所述，动过结肠癌手术后可以适量食用鱼类，但需要根据个人情况选择适宜的鱼种和食用方式。同时，也需要注意饮食卫生，避免食用不新鲜或未煮熟的鱼类。