肝炎病人可以适量食用黑木耳，但需要注意以下几点：
1. 黑木耳含有较高的蛋白质和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，但过量食用会增加肝脏负担，不利于肝炎患者的康复。
2. 黑木耳中含有一定量的铜和铁等微量元素，但过量摄入会对肝脏造成负担，因此肝炎患者应适量食用。
3. 黑木耳中含有多糖、酚类等活性成分，具有一定的免疫调节和抗氧化作用，可以提高机体免疫力和抵抗力，但需要注意不要与肝炎药物相互作用。
总之，肝炎患者可以适量食用黑木耳，但需要注意控制摄入量，避免过量摄入对肝脏造成负担，同时也需要注意与肝炎药物的相互作用。建议在医生的指导下进行饮食调理。