不是所有水果都会催熟。一些水果，如草莓、葡萄、樱桃等，不会继续成熟一旦被采摘。这些水果通常被称为“非熟果”，因为它们不会继续成熟或变软。
其他水果，如香蕉、苹果、梨等，会继续成熟，因为它们含有一种称为乙烯的气体。当水果成熟时，它们会释放出乙烯气体，这会促进水果的成熟和变软。如果将这些水果与其他水果放在一起，它们会相互影响，加速彼此的成熟和变软。
因此，只有那些含有乙烯气体的水果才会催熟，而那些不含乙烯气体的水果不会继续成熟。
