炒黄豆芽的好处有以下几点：
1.丰富的营养成分：黄豆芽富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的多种营养。
2.降低胆固醇：黄豆芽中的植物固醇能够降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。
3.促进消化：黄豆芽中的纤维素能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防便秘等肠道问题。
4.增强免疫力：黄豆芽中的维生素C和维生素E等抗氧化物质能够增强人体免疫力，预防感染和疾病。
5.美容养颜：黄豆芽中的维生素E和锌等营养成分有助于保持皮肤健康，促进皮肤细胞再生，延缓衰老。
总之，炒黄豆芽的好处多多，不仅美味可口，而且还能够提供人体所需的多种营养，有助于保持身体健康。