肝癌介入后肿瘤变小并不一定能够手术，具体情况需要根据患者的具体情况来判断。
原因如下：
1. 肝癌介入治疗后肿瘤变小可能是因为治疗有效，但并不代表肿瘤已经完全消失。如果肿瘤仍然存在，手术可能会导致手术后复发。
2. 肝癌介入治疗后肿瘤变小可能是因为治疗引起了肝功能损害，手术可能会进一步损害肝脏功能，导致手术后并发症。
3. 肝癌介入治疗后肿瘤变小可能是因为患者的身体状况不适合手术，如肝功能不足、合并其他疾病等。
因此，是否能够手术需要综合考虑患者的肝功能、肿瘤大小、位置、数量、病理类型等多个因素，由医生根据患者的具体情况进行判断。