食欲不振和消瘦是胃癌的常见症状之一，但并不一定意味着一定是胃癌。其他疾病也可能导致类似的症状，如消化道疾病、肝病、肺病、心血管疾病等。
胃癌导致食欲不振和消瘦的原因主要有以下几点：
1. 胃癌会占据胃部空间，导致胃容量减小，进食量减少，从而导致食欲不振和消瘦。
2. 胃癌会影响胃部消化功能，导致食物不能充分消化吸收，从而导致营养不良和消瘦。
3. 胃癌会分泌一些物质，如细胞因子、激素等，这些物质会影响身体代谢，导致消瘦。
4. 胃癌会引起消化道出血，导致贫血和营养不良，从而导致消瘦。
总之，食欲不振和消瘦是胃癌的常见症状之一，但并不一定意味着一定是胃癌，需要结合其他症状和检查结果进行综合判断。如果出现这些症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。